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店長よりご挨拶 そばを打ち始めて二十年――変わらぬ味を皆様にお届けいたします。

店長よりご挨拶【店長プロフィール】

高校を卒業後、すぐに東京で五年半の始業をいたしました。その後、富士の「泉の里」に勤め、二年目にして店の店長として任されるようになりました。
十四年勤めた「泉の里」より、去年独立し、新しい釜久として皆様に二十年打ち続けた生そばと、生うどんをご提供しています。
【ご挨拶】

そば粉にこだわり、うち粉にこだわり・・・・そんなこだわりだらけのお店を良くテレビなどで見ますが、釜久では「旨い」「美味しかった」なんて言ってもらうよりも、何も言わずにまた来てくれるお客様が嬉しい。顔を見て、また来てくれた!そ言う瞬間が一番力になります。「旨い」は店の押し付けじゃなくて、お客様が決めてくれること。
そんな想いで毎日、毎日そばを打ち続けております。

ご来店いただいた皆様に ネット通販とは違った醍醐味出来立て、打ち立ての生そば、生うどんを食べに是非お運びください
ご来店いただいた皆様に
【インターネットサービスいたします!】

ご来店いただいた際に、当ホームページをごらんになったキーワードを店の者にお伝え下さい!
キーワードをお伝えくださったお客様には、 おそば大盛料金が無料に!

※並盛のお値段で大盛が食べられます。 キーワードは下よりご確認
キーワードはこちら 「お蕎麦は釜久!!」

美味しい食べ方

こちらではご購入いただきました、生そば、生うどんのご自宅でも簡単にできる美味しい食べ方をご紹介いたします!
そばの美味しい食べ方

【美味しい食べ方】
当店の生そばは冷たくシンプルに、ざるソバなどにしてお召し上がりいただくのがオススメです!
香りを是非お楽しみ下さい。


【湯で方】
・タップリのお湯を、大きめの鍋に入れてふくまで沸かします。
・お湯が沸いたら、一人前よりも少なめの量を鍋に入れ、1分15秒〜20秒ほどゆでてください。
・ゆでながら、箸で軽く湯を回してください。生そばなので切れやすいため、余り箸を入れなくても大丈夫です。
・予め氷水を用意しておき、ゆでたそばを入れて絞めてください。
・水道水の流水でも良いですが、氷水がオススメです。ぬめりを落とし、強くもまずに女性を扱うように優しくすすいでください。 (こちらの作業は全て手早くされることをおすすめします。)
・後はざるに盛ってお召し上がり下さい!

※ゆでる時に、鍋をコンロから半分ずらしてゆでると、湯がかくはんされて上手にゆでる事ができます!



ご購入はこちらをクリック


うどんの美味しい食べ方

【美味しい食べ方】
冷たくシンプルなざるうどんがオススメ!女性にはサラダうどんでお召し上がりいただくのが人気です!
本当にうどんが好きな方は釜揚げうどんにしてみるのも美味しいですよ!


【湯で方】
・タップリのお湯を、大きめの鍋に入れてふくまで沸かします。
・お湯が沸いたら、うどんを鍋に入れ、5分〜7分ほどゆでてください。
・ゆでながら、箸で軽く湯を回してください。
お好みで少し透き通って見えるようになるのが目安です。
・水道水の流水でも良いですが、氷水がオススメです。茹で上がったらぬめりを落とし、強くもまずに女性を扱うように優しくすすいでください。 (こちらの作業は全て手早くされることをおすすめします。)

・後はざるに盛ってお召し上がり下さい!

※ゆでる時に、鍋をコンロから半分ずらしてゆでると、湯がかくはんされて上手にゆでる事ができます!



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当店へのご案内

こだわりとご案内

【当店のこだわり】

当店では信頼した製粉会社から、その時々の良い粉を取り寄せ、季節によって産地を変え配合しております。もり汁も、こんぶ・本節・宗田節・サバ節・おいしい水でダシをとり、醤油・砂糖・味醂で[かえし]をつくり、ねかしたかえしとブレンドしたもり汁は、そば・うどんに相性バッチシ!!です。お店に出すのは毎朝手打ちちたものだけ!
ネットショップでも同じく、ご注文後、手打ちのそば、うどんを即発送いたします。
ご自宅でも、プロの味をお楽しみ下さい!






販売責任者政本 正行
屋号釜久
業務内容生そば、生うどんの販売
住所〒416-0909 静岡県富士市松岡585-1メゾンKOSE1F
連絡先TEL:0545-64-5226
Mail:info@kama-9.com
営業時間11:00〜14:00/17:00〜20:30
定休日火曜定休


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