手打ち、きそば、生うどんの店

【美味しい食べ方】
当店の生そばは冷たくシンプルに、ざるソバなどにしてお召し上がりいただくのがオススメです！
香りを是非お楽しみ下さい。


【湯で方】
・タップリのお湯を、大きめの鍋に入れてふくまで沸かします。
・お湯が沸いたら、一人前よりも少なめの量を鍋に入れ、1分15秒〜20秒ほどゆでてください。
・ゆでながら、箸で軽く湯を回してください。生そばなので切れやすいため、余り箸を入れなくても大丈夫です。
・予め氷水を用意しておき、ゆでたそばを入れて絞めてください。
・水道水の流水でも良いですが、氷水がオススメです。ぬめりを落とし、強くもまずに女性を扱うように優しくすすいでください。 (こちらの作業は全て手早くされることをおすすめします。)
・後はざるに盛ってお召し上がり下さい！

※ゆでる時に、鍋をコンロから半分ずらしてゆでると、湯がかくはんされて上手にゆでる事ができます！